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本設備是釀造醬油行業產品達到標準的必備設備，適用于釀造、食品等行業的原料蒸煮，使物料達熟透和蛋白質適度變性的要求，以滿足制曲的前提條件。二、主要性能與特點
動力傳動部分，采用大扭矩雙級擺線針輪減器直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力相比具有： 1、傳動元件少，安裝拆卸簡捷、故障率低、外表清潔、維修保養方便。 2、能正、反、點動運轉，工作平穩，噪聲低。 3、附帶制動電機制動，蒸鍋可以在任意位置停留。 4、空心軸端汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點支承結構. 5、鍋內抽排汽管及進汽、水管部分，均采用不銹鋼制作。 6、進汽、水管部分的改進，使其既能實現常規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。
三、設備主要參數
| 型號 |
容積 |
設計壓力 | 工作壓力 | 回轉轉速 |
電機功率 （kw） |
外形尺寸 （mm） |
設備重量 （kg） |
| XZG-0.5-A | 0.5立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.75轉/分 | 0.75kw | 2800×1500×1800 | 800 |
| XZG-3-A | 3立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.75轉/分 | 2.2kw | 4500×2200×3800 | 1800 |
| XZG-5-A | 5立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.75轉/分 | 3kw | 5500×2500×4800 | 2800 |
| XZG-8-A | 8立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.72轉/分 | 5.5kw | 6500×3400×5200 | 3400 |